Які вітаміни в черешні?

Черешня - це плід дерева, яке виростає до 10 метрів у висоту. Її називають у народі пташиної ягодою. Виростання черешні широко поширене на Північному Кавказі, Молдові, Україні, Криму та в Середній Азії. Її можна так само зустріти і в дикому вигляді в лісах України. Ягода дуже соковита і солодка буває різних кольорів, від жовтого до чорного, що залежить від сорту і ступеня дозрівання плоду.

Черешня

Черешня може бути раннього дозрівання (в кінці травня), середнього (у червні), а так само пізнього (у липні). Вона є хорошим джерелом корисних речовин, тому що містить вітаміни, і мінерали, які так необхідні людині цілий рік.

Харчова цінність черешні:

  • Вода - 84,4 г;
  • Білки - 0,8 г;
  • Жири - 0,2 г;
  • Вуглеводи - 10,6 г;
  • Моно- і дисахариди - 10,5 г;
  • Харчові волокна - 1,8 г;
  • Органічні кислоти - 1,6 г;
  • Зола - 0,6 г;
  • Крохмаль - 0,1 м

Вміст вітамінів і мінералів в 100 г черешні

Вітаміни

Вітамін А0,1мг
Вітамін B10,03мг
Вітамін В20,03мг
Вітамін В30,08мг
Вітамін В60,05мг
Вітамін В96мкг
Вітамін С15мг
Вітамін Е1мг
Вітамін P0,4мг

Мінерали

Калій256мг
Кальцій37мг
Фосфор30мг
Магній26мг
Натрій20мг
Хлор8мг
Сірка6мг
Цинк0,3мг
Мідь0,1мг

Користь черешні

Ця сезонна ягода не тільки смачна, в ній присутні всі вітаміни, тому вона ще є цілющим ласощами, тому як, при її регулярному вживанні в їжу:

  • Знижуються больові відчуття при подагрі, ревматизмі та артриті;
  • Відбувається стимуляція обмінних процесів, що допомагає в нормалізації ваги;
  • Знімає набряклості;
  • Допомагає при неврозах, що відбувається завдяки входить до складу ягоди речовині амигдалин;
  • Виводить з організму шкідливі продукти обміну;
  • Добре використовується в якості профілактики атеросклерозу і гіпертонії;
  • Попереджає тромбоутворення;
  • Знижує згортання крові;
  • Корисна, при хворобах нирок;
  • Володіє стимулюючим, тонізуючим і загальнозміцнюючим властивістю;

Черешня багата кумарином - це елемент, який сприяє підтримці організму в тонусі, а так само надає бадьорість ослабленим або йде на поправку людям, після перенесених захворювань. Кумаринові з'єднання знижують згортання крові, що сприяє попередженню утворення тромбів, бляшок і допомагають при недокрів'ї.

Що міститься в черешні калій сприятливо впливає на організм людей, які страждають гіпертонією і іншими серцево-судинними захворюваннями. У черешні темно-червоного кольору містяться антоціани і каротиноїди, які зміцнюють стінки судин при атеросклерозі. Вітамін - інозит, сприяє виведенню з організму холестерину і нормалізації обміну речовин.

Черешня має сечогінну властивість, завдяки чому відбувається стимуляція роботи нирок, покращується стан організму, а так само знижується вага тіла. Вживаючи черешню, нормалізується травлення, знімаються больові відчуття в шлунку. При артриті, ревматизмі і подагрі, так само черешня підійде як знеболюючий засіб і допоможе зняти набряки.

При вживанні черешні перед обідом (кілька ягід), організм не тільки отримає необхідні йому вітаміни, але і швидко відчує стан насичення, причому він не буде перевантажений зайвими калоріями. Це відбувається завдяки що міститься в ягоді фруктозі, за рахунок якої ягода солодка на смак і добре засвоюється.

Черешня сприяє поліпшенню стану шкіри, тому як здійснює виведення з організму шкідливих шлаків. Шкіра виглядає молодшою і привабливішою. Черешня сприяє одужанню при захворюваннях псоріаз, екзему і висипом вугрів.

Зміст в черешні міді і цинку, сприяють виробництву колагену, який є основним білком сполучної тканини. Колаген в організмі виконує будівельні і сполучні функції, а так само відповідає за молодість і еластичність тканин. З кожним роком його вироблення в організмі людини стає менше тому шкіра починає в'янути, зв'язки і сухожилля втрачають еластичність, а кісткові і хрящові тканини стають більш крихкими.

Черешня на дереві

При порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту корисно вживати ягоди в цілому вигляді, а так само пити сік із черешні. Що міститься в ягодах меланін сприяє якості, швидкості та поліпшення засмаги. Вживаючи черешню розладів з приводу сонячних опіків не буде. Так що черешня повинна входити в раціон харчування протягом всього життя, тому що вона містить вельми корисні для здоров'я вітаміни.

Як вибрати черешню?

При покупці черешні потрібно звернути увагу на наявність плодоніжок, які обов'язково повинна бути в черешні, і повинні вони бути зеленого кольору, а не жовтого або коричневого. Якщо вони не зеленого кольору, це говорить про те, що ягоди переспілі і їх краще не купувати, так як в таких ягодах вже напевно завелися черв'ячки.

Як зберігати черешню?

На жаль, сезон черешні недовгий, а так хочеться поласувати подовше смачними ягодами. Зберегти їх можна кількома шляхами. Найпростішим є сушка. Плоди бланшують 5 хвилин в гарячій воді, потім відразу охолоджують у холодній. Після цього викладають на сито в один шар і сушать у духовці при температурі 65 градусів, коли ягоди стануть підв'яленими температуру потрібно підвищити до 85 градусів.

Можна зберегти ягоди в банку. Для цього в чисту і суху банку викладають чисті вишневі листочки, потім викладають ягоди в ряд і накривають листочками, і так чергують до наповнення банки. Потім її накривають поліетиленовою кришкою і ставлять у прохолодне місце. Таким чином, вишню можна зберегти до самої зими.

Можна так само ягоду заморожувати. У цьому виді в ній збережуться всі вітаміни і корисні властивості.

Шкода черешні

Протипоказано вживати черешню хворим на цукровий діабет і людям, у яких є порушення прохідності кишечника. Наприклад, при спайкової хвороби. У цьому випадку вживання ягід може не благотворно позначитися на стані хворого.

Переглядів: 4980