Які вітаміни в вівсяній крупі?

Вівсянка - це сама легкоусвояемая організмом крупа, яка містить ряд корисних речовин. З неї готують каші, які користуються популярністю в Росії, Шотландії та Англії. У цих країнах вівсяна каша вважається корисним і смачним сніданком, приготування якого не забирає багато часу. Вона також є дієтичним продуктом. Вчені вважають, що її вживання в їжу впливає на оздоровлення організму і тривалість життя людини.

Вівсяна крупа

Вміст вітамінів і мінералів в 100 г вівсяної крупи

Вітаміни

Вітамін B10,5мг
Вітамін В20,1мг
Вітамін В31,1мг
Вітамін В494мг
Вітамін В50,9мг
Вітамін В60,27мг
Вітамін В929мкг
Вітамін Е3,4мг

Мінерали

Калій362мг
Фосфор349мг
Магній116мг
Сірка81мг
Хлор70мг
Кальцій64мг
Кремній43мг
Натрій35мг
Марганець5мг
Залізо4мг
Цинк2,7мг

Харчова цінність:

  • Білки - 12,3 г;
  • Жири - 6,1 г;
  • Вуглеводи - 59,5 г;
  • Вода - 12 г;
  • Харчові волокна - 8 г;
  • Ненасичені жирні кислоти - 4,51 г;
  • Зола - 2,1 г;
  • Насичені жирні кислоти - 1 г;
  • Моно- і дисахариди - 0,9 м

Енергетична цінність вівсяної крупи становить 342 кКал. В 1 ст. / Л. з верхом - 61,6 кКал.

З'їдаючи тарілку вівсяної каші, людина отримує чверть необхідної організму добової потреби розчинної клітковини, а всю добову потребу в клітковині покривають три чверті склянки геркулесових пластівців (сухих).

Користь вівсяної крупи

Добре вживати вівсянку людям, які страждають хворобами шлунково-кишкового тракту, вегетосудинною дистонією, а так само захворюваннями серця.

Вживання в їжу вівсяної каші сприяє:

  • Поліпшенню пам'яті і мислення;
  • Відновленню функцій щитовидної залози;
  • Нормалізації роботи печінки;
  • Позбавленню від колітів;
  • Усуненню нетравлення і запорів;
  • Зниження кислотності шлункового соку;
  • Підвищенню уваги.

Вівсяна крупа містить багато кальцію і фосфору, які необхідні організму для формування та нормального розвитку кісткової тканини і в якості профілактики анемій. Крупа має обволікаючим і протизапальною властивістю, тому її добре вживати при здутті і болях в животі. Вона добре очищає кишечник, виводячи з нього сміття і шлаки.

Вівсяна каша з ягодами

Вівсяна крупа стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, попереджаючи виникнення ракових захворювань в цьому відділі організму, а так само не дає прогресувати виразці і гастриту шлунка. У ній містяться натуральні антиоксиданти - це речовини, які підвищують опірність організму до інфекцій різного походження та впливів навколишнього середовища (стресам, солям важких металів, радіонуклідів).

Містяться у вівсі магній і амінокислоти метіоніну, потрібні для нормальної роботи центральної нервової системи. Розвитку і росту м'язової тканини, а так само нормальним процесам обміну речовин, сприяють протеїни і клітковина, якими багата ця крупа. Завдяки вмісту в вівсянці вітамінам групи В, поліпшується загальний стан шкіри і попереджується розвиток дерматитів.

Як вибрати вівсяну крупу?

Щоб приготувати поживний сніданок слід знати, яка вівсяна крупа найбільш корисна, так як найкорисніша каша, яка містить всі необхідні вітаміни і мінерали, може вийти тільки з натурального продукту. Перевагу слід віддавати цільним зернам вівса, незважаючи на те, що приготування займе трохи більше часу, але зате вийде справжня каша, як в Шотландії.

При виборі крупи потрібно звернути увагу на упаковку, де вказано назву «Екстра» або «Геркулес». Зазвичай вівсяні пластівці «Екстра» поділяють на три сорти, що залежить від ступеня обробки пластівців.

Найніжніші пластівці можна знайти в упаковці, на якій написана арабська цифра 3. Такі пластівці призначені для дітей, а так само людей з чутливим шлунком. Вони не вимагають варіння, досить залити їх окропом або молоком і через 5 хвилин каша готова.

У пачці з назвою «Екстра» під другим номером, так само містяться тонкі пластівці, вироблені з різаною крупи. На приготування даного сорту піде 10 хвилин.

«Екстра 1» - відрізняється від попередніх видів високим вмістом вуглеводів. Таку кашу доведеться варити не менше 15 хвилин, зате вона виходить густий і корисною для шлунка.

Геркулес - цей сорт вівсянки має самі щільні пластівці. Їх варіння вимагає часу, але каша виходить на рідкість смачною.

Шкода вівсяної крупи

Користь вівсяної крупи незаперечна, але варто знати, що вона корисна не всім. Якщо зловживати цією крупою, харчуючись їй щодня, відбувається виведення кальцію з організму людини. Порушується його всмоктуваність, а так само вітаміну D. Їх недолік в подальшому може стати причиною розвитку серйозних захворювань, таких як деформація кісткової тканини і остеопороз.

Не можна вживати зовсім вівсянку людям, у яких діагноз «глютенова ентеропатія».

Переглядів: 4220